La cazuela de mariscos es un plato típico de la costa y una de las delicias culinarias más populares de América Latina. Se componen de una variedad de mariscos frescos, como camarones, almejas, mejillones y pescado, cocidos juntos en una salsa de tomate espesa y aromatizada con especias y verduras.
La cazuela de mariscos es un plato versátil y se puede servir como una cena principal o como un plato compartido en una reunión familiar o entre amigos. Además, es fácil de hacer y requiere pocos ingredientes, lo que lo hace ideal para aquellos que buscan una opción de comida rápida y deliciosa.
Para hacer la cazuela de mariscos, primero se sofríen las verduras en aceite caliente, como cebolla, ajo, pimiento y tomate. Luego, se agrega la salsa de tomate y se deja cocinar hasta que esté espesa. A continuación, se agrega el marisco y se deja cocinar hasta que esté bien cocido.
La cazuela de mariscos se puede servir con arroz blanco o arroz integral, lo que la hace una comida completa y equilibrada. También se puede acompañar con una ensalada fresca o un trozo de pan para mojar en la salsa.
La cazuela de mariscos es un plato que se puede personalizar fácilmente según los gustos personales. Por ejemplo, se pueden agregar más especias para un toque picante, o se pueden utilizar diferentes tipos de mariscos para variar el sabor.
Además, la cazuela de mariscos es una opción saludable y baja en calorías, ya que el marisco es rico en proteínas y bajo en grasas. También es una buena fuente de vitaminas y minerales, como el hierro y el selenio.
En resumen, la cazuela de mariscos es un plato delicioso, versátil y fácil de hacer que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Si buscas una comida rápida y satisfactoria, o simplemente quieres probar algo nuevo, la cazuela de mariscos es una excelente opción.
receta
Ingredientes:
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tomates pelados y picados
- 1 pimiento verde picado
- 1 pimiento rojo picado
- 1 taza de vino blanco
- 2 tazas de caldo de pescado
- 1 kilogramo de mariscos frescos (calamares, camarones, almejas, etc.)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de perejil picado (opcional)
Instrucciones:
- Calentar el aceite en una cazuela grande a fuego medio.
- Agregar la cebolla, ajo, tomates, pimientos verdes y rojos, y sofreír por unos 5 minutos hasta que sean suaves.
- Agregar el vino blanco y dejar reducir por unos 2 minutos.
- Agregar el caldo de pescado y los mariscos frescos, y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Cocinar a fuego medio hasta que los mariscos esten cocidos, aproximadamente 10 minutos.
- Servir caliente, espolvoreado con perejil picado (opcional).
¡Disfrute de su deliciosa cazuela de mariscos!